Kräuter duften nicht nur wunderbar, sie geben zahlreichen Speisen auch eine besondere und zugleich gesunde Note. Eine Vielzahl der Kräuter ist auch wunderbar geeignet, um einen wohlschmeckenden, heilenden Tee zuzubereiten. Während die Anzucht von Kräutern noch vor einigen Jahren hauptsächlich ambitionierten Gärtnern vorbehalten war, haben nun auch Kräuterliebhaber, die keinen Garten haben, die Möglichkeit, sich nicht nur gesunde, sondern auch wunderbar erfrischende Kräuterpflanzen ins Zimmer zu holen, die einen besonderen Kontrast zu den herkömmlichen Zimmerpflanzen bieten. Zur Kultivierung im Zimmer eigenen sich insbesondere Minzsorten wie Pfeffer-, Apfel-, Bananen-, Zitronen- oder Erdbeerminze, Salbei, Lavendel, Melisse, Rosmarin, Ringelblume oder Thymian. Aber auch Basilikum, Borretsch, Oregano, Estragon, Majoran, Pimpinelle sind für die Anzucht auf der Fensterbank gut geeignet.
Kräuter selber ziehen
Bei der Planung einer Kräuterbank für die heimischen vier Wände sollte bei der Auswahl der Teekräuter ein besonderes Augenmerk auf die verschiedenen Ansprüche der Pflanzen gelegt werden. Während beispielsweise Melisse viel Wasser zum Gedeihen benötigt, bevorzugen Lavendel oder Salbei eher trockene Standorte. Weiterhin ist zu beachten, dass die meisten Kräuter einen sonnigen Standort bevorzugen.
Eine Auswahl der typischen Küchenkräuter lässt sich häufig auf Märkten bereits in kleinen Töpfen angepflanzt zum Kauf finden. Möchte man diese weiterkultivieren, sollte man sie schnell in größere Töpfe umpflanzen. Andere Heilkräuter müssen sich Teeliebhaber jedoch aus den Samen oder Saatscheiben „selbst ziehen“.
Zur Kultivierung der Pflanzen empfiehlt sich ein Topf mit Kräuter- oder Pflanzerde. Eine schöne Alternative zu einzelnen Töpfen stellt auch die Bepflanzung einer Kräuterbank dar. Hier können Pflanzen mit ähnlichen Ansprüchen zusammengepflanzt werden. Kräuterbänke sind sowohl für Fensterbänke als auch als Treppenregale zum Aufstellen frei im Raum erhältlich.
Tee-Rezepte
Für die Zubereitung eines Tees aus frischen Kräutern empfiehlt es sich, eine Mischung aus drei bis vier Hauptkräutern zu wählen, die gegebenenfalls mit maximal drei weiteren Kräutern als besondere Geschmacksträger kombiniert werden können.
Mit der Zubereitung von Kräutertees kann jeder Einzelne etwas Gutes für sich und seine Gesundheit tun. Die Kräuter dabei selbst auf der Fensterbank anzuziehen, ist dabei eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Teebeuteln. Zudem hat man die Möglichkeit, eigene Kompositionen und Rezepte auszuprobieren und zu experimentieren. Dies bereitet nicht nur Genuss, sondern auch viel Freude.
